Patulina é uma micotoxina, produzida por certas espécies de Penicillium e Aspergillus. Sabe-se que o suco de maçã é a principal fonte de contaminação e, de acordo com as especificações oficiais, o limite do conteúdo da Patulina Consultiva no suco e concentrados de maçã é inferior a 50 ppb. Este produto é um padrão para análise de Patulina contida em suco de maçã e concentrados.