O que são os OGM e como são detectados?
Organismos geneticamente modificados (OGM) são plantas, animais ou micro-organismos cujo material genético foi modificado por métodos biotecnológicos, resultando em combinações que não poderiam ser encontradas naturalmente. Isto é conseguido através de técnicas de DNA recombinante, por injeção direta de DNA ou por fusão celular fora da família taxonômica. Na América Latina, há cerca de 40% da área cultivada com OGM no mundo, com o Brasil e a Argentina entre os 5 principais produtores de OGM.
A segurança no cultivo e consumo de OGM é de responsabilidade dos governos nacionais, enquanto organizações internacionais como a FAO e a OMS publicam diretrizes, baseadas em pesquisas científicas, para a avaliação de riscos no cultivo de OGM, bem como no consumo de alimentos derivados de OGM. Para estes últimos, a segurança em seu consumo é comparada com sua contraparte “convencional” para obter aprovação. O cumprimento desses parâmetros permitiu que vários cultivos GM fossem aprovados para plantio e comercialização internacionalmente.
O maior volume desses cultivos é destinado à alimentação da pecuária ou à fabricação de outros produtos, como soja ou algodão GM. Uma proporção menor se destina diretamente para o consumo humano. Embora a segurança desses alimentos deva ser verificada antes de sua aprovação no mercado, alguns consumidores muitas vezes têm dúvidas sobre a segurança de seu consumo.
Portanto, a legislação de vários países exige o uso de rotulagem que especifique a presença de matérias-primas GM, uma questão que é difícil em produtos que incluem componentes processados que poderiam vir de OGM, como óleo de soja ou xarope de milho. Da mesma forma, cada país especifica o limite de detecção aceitável para a presença de ingredientes GM, que geralmente varia de 0,9 a 5% do produto final. O método de escolha é geralmente a quantificação de material genético exógeno por testes de PCR, de acordo com os padrões da FAO.
Na Fujifilm Wako, oferecemos uma ampla variedade de reagentes para a detecção de OGM que atendem aos padrões JAS (Japan Agriculture Standard) estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Pescas deste país. Como exemplo, temos:
Conjunto de oligonucleotídeos para a detecção de SSIIb-3 (gene endógeno) a partir de Milho GM (319-06061): A enzima amido sintase (SS) é usada em plantas para adicionar um monômero de glicose a uma cadeia pré-existente dentro da síntese de amido. SS IIb é uma enzima solúvel envolvida no alongamento da cadeia da amilopectina. Este gene está naturalmente presente no milho, por isso sua detecção é usada como padrão de comparação para quantificação de DNA em testes quantitativos de PCR.
Conjunto de oligonucleotídeos para detecção de M810 a partir de Milho GM (316-05591). MON810 é uma variedade de milho GM comercializada pela Bayer sob o nome YieldGard®. Ao expressar a proteína Cry1Ab originalmente de Bacillus thuringiensis, obtém-se toxicidade contra as larvas de broca (Ostrinia nubilalis e espécies de Sesamia). Esses oligonucleotídeos permitem amplificar específica e quantitativamente parte do gene cry1Ab, permitindo a detecção de material genético exógeno no milho.
Para saber mais sobre esta linha de produtos, entre em contato conosco:
Bibliografia
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