Curdlan – artigos 030-09903 (1g), 032-09902 (25g) e 034-09901 (100g)
O Curdlan é produzido por uma bactéria do solo, Alcaligenes faecalis var myxogenes, como um polissacarídeo insolúvel em água e foi descoberto pelo Dr. T. Harada do Instituto de Investigação Industrial e Científica da Universidade de Osaka.
Uma das características do Curdlan é que quando é aquecida, a suspensão se transforma em um gel termicamente irreversível.
O Curdlan é utilizado como gel de suporte para filtração, suporte para cromatografia de afinidade, imobilização de enzimas, goma de amido e alimentos de baixas calorias ou material da substância.
O Curdlan chamou a atenção como material de investigação como um mecanismo de gelificação e como um material básico para a investigação de atividade antitumoral de polissacarideos.
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